chảo nửa tấm
Có lẽ kỹ năng hữu ích nhất mà bất cứ ai cũng có thể có ở nhà là chảo chiên. Chúng có nhiều kích cỡ khác nhau, nhưng kích thước nửa tấm của 12 "x16" là hữu ích nhất. Đó là một cái chảo lớn, phẳng với vành nông để đảm bảo nó không bị trượt. (Cạnh làm cho nó khác với một tấm cookie hoàn toàn phẳng.)
Chảo nửa tấm là tuyệt vời cho bánh quy (không cần phải mua tấm cookie truyền thống), cuộn thạch, bánh nướng, hoặc để trượt dưới bánh ngon ngọt trong khi nướng trong lò nướng. Ngoài nướng bánh, chúng cũng được sử dụng để rang khoai tây và rau, rang các loại hạt và làm bữa tối chảo tấm.
Trong khi bạn chỉ cần một trong hầu hết các chảo nướng, nó có thể hữu ích để có hai chảo nửa nướng. Bằng cách đó, khi mẻ bánh quy đầu tiên xuất hiện, bạn có thể chuẩn bị một mẻ bánh khác để đưa vào lò nướng.
chảo muffin
Giống như chảo, chảo muffin có nhiều kích cỡ khác nhau từ 6 đến 24 cốc, và cũng có các phiên bản cốc nhỏ và cốc lớn, nhưng chảo muffin 12 cốc là tiêu chuẩn. Nó có thể được sử dụng trong bánh nướng xốp, bánh cupcake và bỏng ngô. Ngoài ra, hầu hết các công thức nấu ăn bánh có thể được điều chỉnh và nướng trong chảo muffin bằng cách thay đổi thời gian nướng.
chảo bánh mì
Chảo bánh mì là những gì bạn cần để làm những thứ như bánh mì chuối và bí xanh, bánh mì sandwich tự làm và bánh pound. Meatloaf cũng có thể được nướng trong chảo bánh mì. 9 "x5" là kích thước tiêu chuẩn cho hầu hết mọi công thức, nhưng bạn cũng có thể tìm thấy kích thước lớn hơn hoặc nhỏ hơn.
Nồi bún
Chảo là một mảnh rắn với các cạnh có rãnh hoặc sáo và đáy vòm. Bài đăng trung tâm cho phép nướng nhanh hơn và thậm chí nhiều hơn cho bánh sâu. Khi nướng xong, lật chảo lại và để bánh trượt ra ngoài. Nó nên được bôi trơn tốt để đảm bảo các chi tiết được đưa ra sạch sẽ.
Chảo tấm là tuyệt vời cho bánh ngọt, bánh cà phê, và bánh pound mà không cần frosting.
chảo bánh tròn
Chảo bánh theo truyền thống được mua với hai kích cỡ khác nhau, 8 inch hoặc 9 inch. Mặc dù cả hai đều hữu ích, nhưng chúng không cần thiết khi cố gắng bắt đầu nướng bánh. Nhìn vào các công thức nấu ăn bạn muốn làm và lưu ý công thức nào thường được sử dụng cho những thứ bạn đã thực hiện trước khi mua.
Sự khác biệt bạn sẽ thấy là công thức nấu ăn bánh được làm trong chảo 8 inch sẽ cao hơn và mất nhiều thời gian hơn để nấu so với công thức nấu ăn bánh được làm trong chảo 9 inch, bạn có thể phải loại bỏ một số bột chảo 9 inch cho công thức vì nó có thể không phù hợp với chảo nhỏ hơn. Những chảo này được sử dụng cho bánh ngọt, bánh lớp, chả quế và cuộn kéo ra. Chúng thậm chí có thể được sử dụng để làm bánh nướng sâu.
Nếu bạn có kế hoạch làm một chiếc bánh layer, bạn nên mua hai chảo bánh tròn có cùng kích thước.
chảo bánh vuông
Chảo bánh vuông cũng có kích thước 8 inch và 9 inch, và lý thuyết tương tự áp dụng cho chảo bánh tròn bạn nên mua trước. Những chảo này là cần thiết để làm bánh brownies, bánh quy, bánh vuông, bánh vụn, bánh gừng và bánh ngô.
chảo rang
Các mặt của chảo cao hơn chảo, làm cho nó trở thành một lựa chọn bánh tốt hơn bánh quy. 9 "x13" là kích thước tiêu chuẩn cần thiết cho hầu hết các bánh crepe và hỗn hợp nướng. Bạn có thể sử dụng chảo này để làm bánh, bánh quy, bánh quy hoặc bánh gạo. Chúng cũng có thể được sử dụng trong thịt hầm, mì ống nướng, và thịt nướng và rau.
Nếu bạn không có chảo 9x13 inch, bạn vẫn có thể dễ dàng thực hiện công thức bằng cách sử dụng hai chảo bánh 8 inch hoặc hai chảo bánh 9 inch.
chảo lò xo
Chảo springform bao gồm hai phần: đáy và vành ngoài có thể tháo rời nới lỏng sau khi nướng. Đây là một cái chảo cho bất kỳ loại công thức nào, bạn không thể giải phóng nó lộn ngược, đó là lý do tại sao nó có đáy có thể tháo rời. Trong trường hợp này, các bức tường của chảo càng dày thì càng tốt, 9 " là kích thước tiêu chuẩn. Hãy tìm một cái chảo có môi nhô ra ở phía dưới, điều này sẽ ngăn không cho bột mỏng bị rò rỉ ra ngoài hoặc nước từ bồn tắm nước bị rò rỉ vào.
Chảo springform có thể được sử dụng để làm bánh pho mát, bánh nướng, quiches, torte, bánh thông thường và bánh đông lạnh.
đĩa bánh
Trong khi kim loại là một lựa chọn tốt hơn cho một chảo nướng cho người mới bắt đầu, tôi khuyên bạn nên thủy tinh cho một chảo bánh. Bởi vì bạn có thể nhìn xuyên qua chúng, nó dễ dàng hơn để biết khi nào trường hợp của bạn bị nâu và nó có độ dẫn nhiệt tốt hơn.
Bạn có thể mua chảo bánh 9 inch hoặc 10 inch. Chúng cũng có các loại món ăn sâu, có thể chứa nhiều nhân hơn chảo bánh truyền thống. Ngoài những gì bạn cần để làm bánh nướng, chảo bánh cũng có thể được sử dụng để làm bánh nướng băm và quiches.
Hãy nhớ rằng, nếu bạn chỉ mới bắt đầu, có lẽ bạn không cần tất cả những chiếc chảo này. Nhưng hãy xem các công thức nấu ăn bạn muốn thử để xem công thức nào hữu ích nhất để bắt đầu xây dựng bộ sưu tập của bạn.
